Линия производства шоколада

Спецификация оборудования для производства шоколада

Продукция, которая может быть произведена на данной линии:
Шоколадные конфеты (пралине) в формах
Цельные шоколадные плитки
Шоколадные изделия с начинкой (различные кремы, ореховые пасты, карамель и т.д.)
Фигурный шоколад (различные формы и дизайны)
Шоколадные медальоны и другие виды порционного шоколада

Некоторые виды продукции требуют замены отдельных частей машины или добавления дополнительных компонентов.

Компоновка производственной линии:

1. Загрузчик и нагреватель пресс-форм

Двухслойная изоляционная крышка из нержавеющей стали. Мощность нагрева: 6 кВт.
Оборудование автоматически подает формы в нагреватель. Осуществляет нагрев и сушку форм перед дозированием. Скорость подачи и скорость конвейера регулируются.

2. Дозатор для однопорционного формования 

Позволяет производить множество различных видов высококачественных шоколадных конфет, таких как шоколадные плитки, смеси с орехами, конфеты с начинкой и т.д. Предназначен в основном для малого и среднего производства, возможна индивидуализация. Компактная конструкция и передовые технологии делают его популярным как на внутреннем, так и на международном рынках.

1. Объем бункера: 8 л × 2

2. Производительность: 20-80 кг/ч

3. Привод: 4 серводвигателя по 0,4 кВт

4. Дозируемое количество: 2-20 г за оттиск

5. Габариты: 115×67×144 см

6. Размер формы: 275×175 мм / 275×135 мм

7. Система управления: ПЛК DELTA

3. Вибратор

1. Мощность: 0,3 кВт

2. Регулируемая скорость вибрации

3. Регулируемая скорость ленты
   

4. Вертикальный туннель охлаждения

1. Регулируемая температура: 1-15°С

2. Вместимость: 180 форм

3. Система охлаждения: воздушного типа
   

5. Машина для извлечения из форм

1. Верхняя пружина цилиндра SMC поднимается вверх, и пластиковый молоток ударяет по форме для извлечения изделия.

2. Частота работы цилиндра контролируется, количество ударов регулируется.
   

6. Бак подачи шоколада

• Объем: 150 л

• Мощность двигателя мешалки: 1,1 кВт

• Мощность нагрева: 6 кВт

• Насос: производительность 0,5 т/ч, регулируемая

• Материал деталей, контактирующих с пищевыми продуктами: SUS304 (нержавеющая сталь)

• Напряжение: 380 В, трехфазное, 50 Гц

• Включает частотное регулирование

• Включает шоколадный насос
  

  
  

  
  7. Темперирующая машина
  
  

Темперирующая машина для шоколада специально предназначена для работы с натуральным маслом какао. После темперирования шоколадные изделия обладают хорошим вкусом и лучше подходят для длительного хранения. Широко используется на предприятиях по производству коммерческого и ремесленного шоколада/кондитерских изделий. С добавлением некоторых частей и устройств позволяет изготавлить различные виды шоколадной продукции, такие как формовой шоколад, глазированный шоколад, полый шоколад, изделия с трюфельной начинкой и т.д.

1. Объем: 25 л

2. Общая мощность: 4 кВт

3. Габариты машины: 985×560×1580 мм